యునిసా పరిశోధకులు కార్న్‌గర్ట్‌ను సృష్టిస్తారు కాబట్టి పాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి పరిష్కారం

Harianjogja.com, స్లెమాన్– ఐసియా విశ్వవిద్యాలయంలో బయోటెక్నాలజీ స్టడీ ప్రోగ్రాం నుండి పరిశోధకుడు (యునిసా) యోగ్యకార్తా సృష్టించబడింది స్వీట్ కార్న్ ఫుడ్ ఇన్నోవేషన్ ఇది కార్న్‌గర్ట్ అనే ప్రోబయోటిక్ పెరుగుగా మార్చబడింది. ఈ ఉత్పత్తి పాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి పరిష్కారంగా అంచనా వేయబడింది.

యునిసా, నోసా మరియు అన్నీసా బయోటెక్నాలజీ స్టడీ ప్రోగ్రాం యొక్క లెక్చరర్లుగా ఉన్న ఇద్దరు పరిశోధకులు, రుచికరమైన క్రియాత్మక ఆహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియ కోసం కమ్యూనిటీ అవసరాలకు కార్న్‌గర్ట్ సమాధానంగా ఉన్నారని వెల్లడించారు. ఇది తీపి మొక్కజొన్న నుండి తయారైనందున, లాక్టోస్ అసహనం మరియు అలెర్జీ పాల ఉత్పత్తులు ఉన్న వ్యక్తులు పెరుగు యొక్క ప్రయోజనాలను అనుభవించవచ్చు.

కార్న్‌గూర్‌లో అధిక లాక్టిక్ ఆమ్లం, ప్రోటీన్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ కార్యకలాపాలు ఉన్నాయని పరిశోధనా బృందం అధిపతి నోసా వివరించారు. పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సమతుల్యతను నిర్వహించడానికి ఈ కలయిక చాలా మంచిది.

“లాక్టోస్ మరియు అలెర్జీ జంతు ఉత్పత్తులతో సమస్యలు ఉన్న వారితో సహా అన్ని సమూహాలు ఆనందించే ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను మేము ప్రదర్శించాలనుకుంటున్నాము” అని నోసా గురువారం (4/24/2025) వ్రాతపూర్వక ప్రకటన ద్వారా చెప్పారు.

అలాగే చదవండి: వాణిజ్య మంత్రిత్వ శాఖ 108 వ్యాపార నటులు చమురు రుగ్మతలను తగ్గిస్తుంది

కార్న్‌గర్ట్‌ను తయారుచేసే ప్రక్రియ సాంప్రదాయ పెరుగు తయారీకి సమానంగా ఉంటుంది, అవి కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా. వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ప్రధాన ముడి పదార్థం ఏమిటంటే, ఎంచుకున్న ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా సంస్కృతిని ఉపయోగించి తీపి మొక్కజొన్న పులియబెట్టబడుతుంది.

ప్రత్యేకించి, ఉపయోగించిన ప్రోబయోటిక్ బాక్టీరియల్ ఐసోలేట్ 2018 నుండి అభివృద్ధి చేయబడిన యునిసా పరిశోధన బృందం యొక్క పని, అవి లాక్టిప్లాంటిబాసిల్లస్ ప్లాంటారమ్ స్ట్రెయిన్ ఎఎస్ 4 బ్యాక్టీరియా.

ఈ ఆవిష్కరణ జంతువుల ప్రోటీన్ నుండి లాక్టోస్ -ఉచిత ఉత్పత్తుల అవసరాల సవాళ్లకు సమాధానమిచ్చేటప్పుడు ఇండోనేషియా యొక్క ఉన్నతమైన వస్తువుగా తీపి మొక్కజొన్న యొక్క స్థానిక సామర్థ్యాన్ని ఉపయోగిస్తుందని అంచనా. లాక్టిప్లేంటిబాసిల్లస్ ప్లాంటారమ్ స్ట్రెయిన్ AS4 యొక్క గణనీయమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ చర్యను కార్న్‌గర్ట్ నిరూపించబడిందని ప్రయోగశాల పరీక్ష ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి.

కార్న్‌గూర్‌కు విలక్షణమైన రుచి ఉందని నోసా చెప్పింది, అది చాలా పుల్లని కాదు, కానీ సహజంగా తీపిగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ప్రాథమిక పదార్థాలు తీపి మొక్కజొన్న. ఆకృతి మృదువైనది, కాబట్టి దీనిని వివిధ వయసుల వారు ఇష్టపడతారు. “కార్న్‌గర్ట్ ఆవిష్కరణ మరియు స్థానిక మొక్కజొన్న రైతులను శక్తివంతం చేయడం ఆధారంగా ఆహార భద్రతకు మద్దతు ఇస్తుంది. కార్న్‌గర్ట్ యొక్క ఆర్ధిక సామర్థ్యం కూడా చాలా పెద్దది, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి ప్రజలలో అవగాహన పెరగడంతో పాటు” అని ఆయన అన్నారు.

వార్తలు మరియు ఇతర కథనాలను తనిఖీ చేయండి గూగుల్ న్యూస్