సాధారణంగా వినియోగించే వివిధ రకాల శిలీంధ్రాలను మరియు వాటి ప్రయోజనాలను గుర్తించండి
Harianjogja.com, జోగ్జా–అచ్చు వివిధ ప్రపంచ వంటలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహార పదార్థాలలో ఒకటి. దాని రుచికరమైన అభిరుచికి అదనంగా, పుట్టగొడుగులు కూడా వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
అనేక రకాల శిలీంధ్రాలు తరచుగా మానవులు తినేవి, ఒక్కొక్కటి రుచి, ఆకృతి మరియు పోషక పదార్ధాల ప్రత్యేకతతో ఉంటాయి. ఇక్కడ కొన్ని రకాల శిలీంధ్రాలు సాధారణంగా వినియోగించబడతాయి మరియు ఆరోగ్యానికి వాటి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:
- బటన్ పుట్టగొడుగులు (అగారికస్ బిస్పోరస్)
బటన్ పుట్టగొడుగులు మార్కెట్లు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో ఎక్కువగా కనిపించే పుట్టగొడుగుల రకాలు. తెలుపు మరియు గోధుమ రంగు అనే రెండు రంగులలో లభిస్తుంది, ఈ ఫంగస్ మృదువైన రుచి మరియు నమలడం ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. రుచికరమైనది కాకుండా, బటన్ పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ బి, పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు ఓర్పును పెంచడానికి మంచివి. ఈ ఫంగస్ మంటలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి మంటను తగ్గించడానికి మరియు శరీరం యొక్క జీవక్రియను పెంచడానికి సహాయపడతాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది
- ఓర్పును పెంచండి
- ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడగల యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి
- జామూర్ షిటేక్ (లెంటినులా ఎడోడ్స్)
షిటేక్ పుట్టగొడుగులు తూర్పు ఆసియా నుండి ఉద్భవించిన ఒక రకమైన ఫంగస్. ఈ పుట్టగొడుగు దాని విలక్షణమైన రుచికరమైన రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. రుచికరమైనదిగా కాకుండా, షిటేక్ పుట్టగొడుగులలో లెంటినాన్స్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయగలవు మరియు క్యాన్సర్ నిరోధక సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. షిటేక్ ఫంగస్‌లో విటమిన్ డి కూడా ఉంది, ఇది ఎముక మరియు దంతాల ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి
- క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి
- ఎముక మరియు దంతాల ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది
- జామూర్ పోర్టోలోలోల్ (అగారికస్ బిస్పోస్)
పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ ఒక బటన్ మష్రూమ్ వేరియంట్, ఇది పెద్ద పరిమాణం మరియు దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఫంగస్ తరచుగా శాఖాహార వంటకాలలో మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది ఎందుకంటే దాని గొప్ప రుచి మరియు నమలడం ఆకృతి. పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ బి, సెలీనియం మరియు రాగి పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి మెదడు యొక్క ఆరోగ్యం, నాడీ వ్యవస్థ మరియు శరీరం యొక్క జీవక్రియకు మద్దతు ఇస్తాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచండి
- జీవక్రియ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది
- చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచి యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది
- జామూర్ ఎనోకి (ఫ్లెములినా వెల్టిప్)
ఎనోకి పుట్టగొడుగులు ఒక రకమైన ఫంగస్, ఇది పొడవైన కాండం మరియు చిన్న తెల్లటి తలలు కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఫంగస్ తరచుగా ఆసియా వంటకాలలో, ముఖ్యంగా సూప్ లేదా సలాడ్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది. ఎనోకి పుట్టగొడుగులలో ఫైబర్, బి విటమిన్లు మరియు ఇనుము మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు ఉన్నాయి. ఎనోకి పుట్టగొడుగు వినియోగం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- జీర్ణక్రియను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది
- రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది
- పేగు ఆరోగ్యానికి మంచి ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది
- జామూర్ మైటేక్ (గ్రిఫోలా ఫ్రోండోసా)
“ఫంగస్ చికెన్ ఆఫ్ ది వుడ్స్” అని కూడా పిలువబడే మష్రూమ్ మైటేక్ ఒక ప్రత్యేకమైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంది మరియు సాంప్రదాయ వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ ఫంగస్ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. మైటేక్ పుట్టగొడుగులకు బీటా-గ్లూకాన్ కంటెంట్ కూడా ఉంది, ఇది క్యాన్సర్ వ్యతిరేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచండి
- రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది
- గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి
- రీషి పుట్టగొడుగులు (గానోడెర్మా లూసిడమ్)
రీషి ఫంగస్, తరచుగా “ఎటర్నల్ ఫంగస్” అని పిలుస్తారు, సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధం లో వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది. ఈ ఫంగస్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే మరియు ఒత్తిడితో పోరాడటానికి దాని సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. రీషి పుట్టగొడుగులు కూడా శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి మరియు నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచండి
- ఒత్తిడి మరియు ఆందోళనను తగ్గించండి
- నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది
- జామూర్ చాంటెరెల్ (కాంథారెల్లస్ సిబియస్)
చాంటెల్ పుట్టగొడుగులు చాలా విలక్షణమైన, కొద్దిగా తీపి మరియు కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఫంగస్ తరచుగా యూరోపియన్ వంటకాల్లో, ముఖ్యంగా ఫ్రాన్స్ మరియు జర్మనీలలో ఉపయోగించబడుతుంది. రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, చంటెల్లె పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ డి, సెలీనియం మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి, ఇవి గుండె, ఎముక మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
- గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వండి
- ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచండి
- జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం
పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, పోషణ మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. రోగనిరోధక వ్యవస్థను మెరుగుపరచడం, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి, వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులు శరీర ఆరోగ్యానికి చాలా మంచి ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. రోజువారీ ఆహారంలో పుట్టగొడుగులను జోడించడం వల్ల వివిధ పోషక ప్రయోజనాలను పొందడానికి మంచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన మార్గం.
వార్తలు మరియు ఇతర కథనాలను తనిఖీ చేయండి గూగుల్ న్యూస్
మూలం: వివిధ వనరుల నుండి
Source link
