వ్యాపార వార్తలు | కిక్కోమన్ ఇండియా IHM కోల్‌కతా వద్ద 3 వ వార్షిక పాక నిపుణుల మీటప్‌ను నిర్వహిస్తుంది

PRNEWSWIRE

ముంబై [India]. 100 మందికి పైగా ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు, రెస్టారెంట్లు భారతదేశంలో చైనా వంటకాల భవిష్యత్తు గురించి సేకరించి చర్చించారు.

కూడా చదవండి | ముంబై ఉత్తమ బస్సు ఛార్జీలు పెంచాయి: 6 సంవత్సరాల తరువాత బిఎంసి ఛార్జీల పెంపును ఆమోదించినందున ప్రయాణికులు రెట్టింపు చెల్లించాలి.

భారతదేశంలో చైనా వంటకాల పరిశ్రమ యొక్క ప్రముఖ అధికారులు, కబీర్ అద్వానీ (బెర్కోస్ యొక్క CEO), మరియు అంజన్ ఛటర్జీ (ప్రధాన భూభాగ చైనా వ్యవస్థాపకుడు) – భారతదేశంలో చైనీస్ ఆహారంలో చైనీస్ ఆహార మూలం యొక్క మూలం అయిన కోల్‌కతాలో సమావేశమయ్యారు.

జపాన్ నుండి మిచెలిన్ నటించిన చైనీస్ చెఫ్ రియోసుకే తమురా- (ITSUKA యొక్క CEO/ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్) కూడా పాల్గొన్నారు, మరియు ‘రాన్ మియాన్ బర్నింగ్ నూడుల్స్’ ను ప్రదర్శించారు, అతని ప్రామాణికమైన చైనీస్ వంటకం భారతీయ పదార్థాలు మరియు కిక్కోమన్ ఉపయోగించి సృష్టించబడింది.

కూడా చదవండి | జెస్సికా ఆల్బా పుట్టినరోజు: రెడ్ కార్పెట్ క్వీన్ గ్లామర్ పునర్నిర్వచించే గ్లామర్ (జగన్ చూడండి).

ఈ కార్యక్రమం ‘భారతదేశంలో చైనీస్ వంటకాల పరిణామం – ఉత్తమ పదార్థాలు, ఉత్తమ నైపుణ్యాలు, ఉత్తమ జ్ఞానం,’ దాని గొప్ప చరిత్ర, ప్రస్తుత పోకడలు మరియు భవిష్యత్తు అవకాశాలను అన్వేషించడం. భారతీయ-చైనీస్ వంటకాలు సంవత్సరాలుగా ఎలా అభివృద్ధి చెందాయి, స్థానిక పదార్థాలు, వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలు మరియు ప్రపంచీకరణ ద్వారా ప్రభావితమయ్యాయి, అయితే కిక్కోమన్ సోయా సాస్ వంటి ప్రామాణికమైన పదార్థాలను మెరుగుపరచడానికి మరియు పెంచడానికి రుచులను మెరుగుపరచడానికి మరియు పెంచడానికి ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేస్తాయి.

ఈ కార్యక్రమంలో కీనోట్ సంభాషణలు మరియు ప్యానెల్ చర్చల యొక్క ఆకర్షణీయమైన శ్రేణి ఉంది, ప్రతి ఒక్కటి భారతదేశంలో చైనీస్ వంటకాల యొక్క వివిధ అంశాలపై లోతైన అంతర్దృష్టులను అందిస్తున్నాయి, ప్రపంచ అంతర్దృష్టులను గీయడం ద్వారా భారత చైనీయుల భవిష్యత్తు అభివృద్ధి గురించి అగ్రశ్రేణి చెఫ్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు రెస్టారెంట్లు రెండింటినీ ప్రేరేపిస్తాయి.

ముఖ్య సంభాషణ 1: భారతదేశంలో చైనీస్ వంటకాల యొక్క గతం, ప్రస్తుత మరియు భవిష్యత్తు

వక్తలు: అంజన్ ఛటర్జీ- ప్రధాన భూభాగం చైనా

బిక్రాంజిత్ రే- ఎట్ హాస్పిటాలిటీ

భారతదేశంలో, ముఖ్యంగా కోల్‌కతాలో చైనా వంటకాల పరిణామం భారతీయ పదార్థాలు మరియు అభిరుచులతో చైనీస్ వంట పద్ధతుల కలయికను ప్రతిబింబిస్తుంది. భారతీయ చైనీస్ వంటకాలు ఒక ప్రత్యేకమైన పాక గుర్తింపుగా పెరిగాయి, ఇవి ప్రాంతీయ ప్రాధాన్యతలు, ఆర్థిక కారకాలు మరియు మారుతున్న వినియోగదారుల అంచనాల ద్వారా రూపొందించబడ్డాయి. ప్రామాణికత విలువైనది అయినప్పటికీ, వంటకాలు అనుకూలత, బోల్డ్, స్పైసీ మరియు చిక్కైన రుచులను సమతుల్యం చేస్తాయి, ఇవి భారతీయ అంగిలితో ప్రతిధ్వనిస్తాయి. గ్లోబలైజేషన్ దాని పథాన్ని ప్రభావితం చేస్తూనే ఉంది, దాని ప్రత్యేక పాత్రను కొనసాగిస్తూ సంప్రదాయాన్ని ఆవిష్కరణతో కలపడం.

ముఖ్య సంభాషణ 2: కోల్‌కతా యొక్క చైనీస్ కమ్యూనిటీ యొక్క వారసత్వం మరియు ప్రత్యేకమైన భారతీయ-చైనీస్ పాక శైలిని రూపొందించడంలో దాని పాత్ర

స్పీకర్లు: చెఫ్ జోయెల్ హువాంగ్- యూ చూ

హ్యారీ హకుయ్ కోసాటో- కిక్కోమన్ ఇండియా

కోల్‌కతాలో చైనీస్ వంటకాల వారసత్వం నగరం యొక్క పురాతన చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో ఒకటైన యూ చెవ్ వంటి కుటుంబంతో నడిచే సంస్థలలో లోతుగా పాతుకుపోయింది. సాంప్రదాయ రుచులు మరియు వంట పద్ధతులను సంరక్షించడంలో టాంగ్రా సమాజం యొక్క తరాలు భారతీయ చైనీస్ వంటకాలను రూపొందించడంలో కీలక పాత్ర పోషించాయి. కస్టమర్ ప్రాధాన్యతలు మరియు కొత్త రెస్టారెంట్ బ్రాండ్లు అభివృద్ధి చెందుతున్న పాక ప్రకృతి దృశ్యాన్ని ప్రభావితం చేశాయి, భారతీయ చైనీస్ ఆహారం యొక్క సారాంశం దాని ఇంట్లో వండిన ప్రామాణికతలో ఉంది. సాంప్రదాయ రుచుల పట్ల పెరుగుతున్న ప్రశంసలు ప్రజలను హెరిటేజ్ తినుబండారాలకు తిరిగి తీసుకురావడం, కిక్కోమన్ సోయా సాస్ వంటి ఆధునిక పదార్ధాలను చేర్చడం ద్వారా వారు అనుగుణంగా ఉన్నప్పటికీ, సాంప్రదాయాన్ని సమకాలీన అభిరుచులతో కలపడం.

ప్యానెల్ చర్చ 1: ‘ఇండియన్-చైనీస్’ అంటే ఏమిటి?

మోడరేట్ చేసినది: BIKRAMJIT RAE- ET ఆతిథ్యం

Panelists: Anjan Chatterjee- Mainland China Chef Jerry Thomas- PF Chang’s Rukshana A Kapadia- Ammolite Ideators Chef Vaibhav Bhargava- Abv Hospitality Chef Jiten Acharya- Haldiram Skill Academy

భారతీయ చైనీస్ వంటకాలు చైనీస్ వంట పద్ధతులు మరియు స్థానిక భారతీయ పదార్ధాల యొక్క ప్రత్యేకమైన కలయిక, ఇది దేశవ్యాప్తంగా ప్రాంతీయంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. సాంప్రదాయకంగా చైనీస్ వంటలో ఉపయోగించని ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు, కొత్తిమీర, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాప్సికమ్ వంటి ముఖ్య పదార్థాలు వంటకాల యొక్క నిర్వచించే అంశాలుగా మారాయి. దీని అభివృద్ధి పదార్ధాల లభ్యత మరియు బోల్డ్, స్పైసీ మరియు చిక్కైన రుచుల కోసం భారతీయ ప్రాధాన్యత ద్వారా రూపొందించబడింది. గ్లోబలైజేషన్ మరియు మారుతున్న వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలు మరింత ప్రామాణికమైన చైనీస్ రుచుల వైపు మారవచ్చు, అయితే క్లాసిక్ ఇండియన్ చైనీస్ వంటకాల యొక్క శాశ్వత ప్రజాదరణ ఈ ప్రత్యేకమైన పాక శైలి వృద్ధి చెందుతుందని నిర్ధారిస్తుంది.

ముఖ్య సంభాషణ 3: జపనీస్ చైనీస్ వంటకాలు ఎలా అభివృద్ధి చెందాయో వివరించండి

వక్తలు: చెఫ్ రియోసుకే తమురా- ఇట్సుకా

హ్యారీ హకుయ్ కోసాటో- కిక్కోమన్ ఇండియా

టోక్యోకు చెందిన మిచెలిన్ నటించిన చెఫ్ చెఫ్ రియోసుకే తమురా, జపనీస్ చెఫ్‌గా చైనీస్ వంటకాలకు తన విధానాన్ని పంచుకున్నారు, వాటిని అధిగమించకుండా పదార్ధాలను గౌరవించడం మరియు పెంచడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నొక్కిచెప్పారు. కిక్కోమన్ సోయా సాస్‌ను సమర్థవంతంగా ఉపయోగించడానికి అవసరమైన నైపుణ్యాన్ని ఆయన హైలైట్ చేశారు, రుచులలో సామరస్యాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. వివిధ ప్రాంతాలలో తన అనుభవాల నుండి, అతను జపాన్, చైనా మరియు భారతదేశంలో చైనీస్ వంటకాలలో వైవిధ్యాలను మరియు ఈ విభిన్న దృక్పథాల నుండి నేర్చుకోవడం ద్వారా భారతీయ చైనీస్ వంటకాలు ఎలా అభివృద్ధి చెందుతాయో ప్రతిబింబించాడు. కిక్కోమన్ సోయా సాస్ వంటి అధిక-నాణ్యత గల పదార్థాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు ఉపయోగించుకోవడానికి చెఫ్స్‌కు సహాయం చేయడానికి విద్య మరియు శిక్షణ యొక్క అవసరాన్ని ఈ చర్చ నొక్కి చెప్పింది.

ప్యానెల్ చర్చ 2: భవిష్యత్తులో ‘ఇండియన్ -చైనీస్’ ఎలా శుద్ధి చేయాలి – అధునాతనత మరియు వైవిధ్యం

మోడరేట్ చేసినవారు: హ్యారీ హకుయ్ కోసాటో- కిక్కోమన్ ఇండియా

ప్యానెలిస్టులు: కబీర్ అడ్వాని-బెర్కోస్, చెఫ్ ఖాజా జాఫరుల్లా- కిక్కోమన్ నిపుణుడు చెఫ్, చెఫ్ రియోసుకే తమురా- ఇట్సుకా, జోసెఫిన్ హువాంగ్-యూ చూ, చెఫ్ ఆంథోనీ హువాంగ్-మొహమ్మద్ ఇబ్రహీమ్ అక్రమ్-బీజింగ్ కాటు

కొంతమంది ప్యానెలిస్టులు క్లాసిక్ ఇండియన్ చైనీస్ వంటకాలు ఇప్పటికీ చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు విజయవంతమయ్యాయని భావించారు, మరికొందరు మరింత ప్రామాణికమైన రుచులు మరియు అధిక-నాణ్యత పదార్థాల వైపు వెళ్ళడానికి వాదించారు.

ప్రామాణికమైన పదార్థాలు మరియు పద్ధతులను ఉపయోగించడంలో ఆసక్తి పెరుగుతోంది, మితిమీరిన భారీ సాస్‌ల నుండి దూరంగా ఉంటుంది. కిక్కోమన్ సోయా సాస్ సహజంగా రుచులను పెంచడానికి మరియు మరింత ప్రామాణికమైన అభిరుచులను సాధించడానికి కీలకమైన పదార్ధంగా హైలైట్ చేయబడింది, దాని సహజంగా పులియబెట్టిన ఉమామికి కృత్రిమ పెంపొందించేవారి కంటే ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.

భారతీయ చైనీస్ జపనీస్ చైనీస్ వంటకాల నుండి నేర్చుకోవచ్చు, ఇది తరచూ చైనీస్ వంట పద్ధతులు మరియు పదార్ధాలపై లోతైన అవగాహన కలిగి ఉంటుంది. వినియోగదారులకు పదార్ధ నాణ్యత మరియు ఆరోగ్య సమస్యలు, మెరుగైన పదార్థాలు మరియు తేలికైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల కోసం డిమాండ్ డ్రైవింగ్ చేయడం గురించి వినియోగదారులకు ఎక్కువగా తెలుసు.

భారతీయ చైనీయుల భవిష్యత్తు సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది. జనాదరణ పొందిన సాంప్రదాయ వంటకాలు అలాగే ఉంటాయి, కానీ మరింత ప్రామాణికమైన రుచులను అన్వేషించడానికి మరియు అధిక-నాణ్యత గల పదార్థాలను ఉపయోగించడానికి బలమైన పుష్ కూడా ఉంది, కిక్కోమన్ వంటి ఉత్పత్తులు ఈ షిఫ్ట్‌లో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్నాయి.

ప్యానెల్ చర్చ 3: ప్రామాణికమైన పదార్ధాలను ఉపయోగించి చైనీస్ మరియు ఆసియా వంటకాల గురించి తరువాతి తరం చెఫ్‌కు అవగాహన కల్పించడం

మోడరేట్ చేసినది: చెఫ్ సుశీల్ ముల్తాని- సౌలో ఫుడ్స్

ప్యానెలిస్టులు: చెఫ్ జితేన్ ఆచార్య-హాల్దిరామ్ స్కిల్ అకాడమీ, చెఫ్ సాబీ గోరై-సెలెబ్రిటీ చెఫ్, చెఫ్ అల్టమ్ష్ పటేల్-హిల్టన్ హోటల్, చెఫ్ అభిరు బిస్వాస్-ఈస్ట్రన్ ఇండియా పాక సంఘం, చెఫ్ శామ్యూల్ ఇహ్మ్, కోల్‌కతా, ప్రశాంత్ ఇస్సార్-బెలోనా ఆతిజతం

ఈ చర్చ వంట పద్ధతుల యొక్క శాస్త్రీయ పునాదులను అన్వేషించింది, సాంప్రదాయ పద్ధతుల వెనుక ఉన్న శాస్త్రాన్ని చెఫ్‌లు ఎలా ఎక్కువగా అధ్యయనం చేస్తున్నారో నొక్కి చెప్పారు. విభిన్న పాక నేపథ్యాల నుండి వచ్చిన నిపుణులు వేర్వేరు వంటకాలు వంట పద్ధతులు మరియు పదార్ధ అవగాహనలను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయనే దానిపై అంతర్దృష్టులను పంచుకున్నారు. ఉదాహరణకు, అదే చేపల వంటకం జపనీస్, ఇండియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వంటకాలలో భిన్నంగా తయారు చేయబడుతుంది, సాంకేతికత మరియు రుచికి వైవిధ్యమైన విధానాలను ప్రదర్శిస్తుంది. సాంప్రదాయిక జ్ఞానంతో శాస్త్రీయ అవగాహనను ఏకీకృతం చేయడం ద్వారా, చెఫ్‌లు కొత్త పాక అవకాశాలను కనుగొనవచ్చు, వినూత్న రుచులను అన్‌లాక్ చేయవచ్చు మరియు వారి నైపుణ్యాన్ని మెరుగుపరచవచ్చు.

కిక్కోమన్ ఇండియా ఫిబ్రవరి 2021 లో కార్యకలాపాలను ప్రారంభించింది మరియు అదే సంవత్సరం అక్టోబర్‌లో కిక్కోమన్ హోన్జోజో ప్రామాణికమైన సోయా సాస్ అనుభవ కార్యక్రమాన్ని ప్రారంభించింది. పాక నిపుణుల సమావేశం కిక్కోమన్ హోన్జోజో ప్రామాణికమైన సోయా సాస్ అనుభవంలో భాగం. ఆహార-సంబంధిత అంశాలపై ఆసక్తికరమైన చర్చల ద్వారా పాక నిపుణుల మధ్య కొత్త ఆలోచనలు మరియు పరస్పర చర్యలను రూపొందించడం ఈ సంఘటన యొక్క లక్ష్యం. 350 సంవత్సరాల చరిత్ర మరియు భారతదేశానికి అచంచలమైన నిబద్ధతతో, కిక్కోమన్ రాబోయే 100 సంవత్సరాలు మరియు అంతకు మించి భారతదేశంలో రుచికరమైన కొత్త అనుభవాలను రూపొందించడానికి దోహదం చేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాడు.

భారతదేశంలో కిక్కోమన్ హోంజోజో ప్రామాణికమైన సోయా సాస్ అనుభవం గురించి

కిక్కోమన్ ప్రతి భారతీయ వంటగది షెల్ఫ్‌లో కిక్కోమన్ సోయా సాస్ బాటిల్‌ను ఉంచే పనిలో ఉన్నాడు. భారతదేశంలో తన కార్యకలాపాలను విస్తరించడం ప్రారంభించిన కిక్కోమన్ ఇండియా హోన్జోజో ప్రామాణికమైన సోయా సాస్ అనుభవాన్ని ప్రకటించడం ఆనందంగా ఉంది. అన్ని రెస్టారెంట్లు మరియు గృహాలకు దాని ప్రజాదరణ పొందిన, సహజంగా తయారుచేసిన కిక్కోమన్ సోయా సాస్‌ను రోజువారీ పదార్ధంగా మార్చడం లక్ష్యం. భారతదేశం అంతటా ఈ ఉద్యమాన్ని ప్రారంభించడం జపాన్ యొక్క నంబర్ 1 సోయా సాస్ బ్రాండ్‌ను భారతదేశానికి ప్రవేశపెట్టిన అనేక కార్యకలాపాలలో మొదటిది.

హోన్జోజో అనుభవ ఉద్యమం మూడు అంశాలను కలిగి ఉంది: చెఫ్స్‌లో ప్రతిభను అభివృద్ధి చేయడం మరియు పెంపకం చేసే ఎక్స్ఛేంజీలు; వంట సెషన్లు మరియు పోటీల ద్వారా సోయా సాస్ వాడకంపై అందరికీ అవగాహన కల్పించడం; మరియు ఆహార సంస్కృతిలో R&D ద్వారా ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా కిక్కోమన్ సోయా సాస్ చేసే సహకారాన్ని నేర్చుకోవడం.

చెఫ్‌లు కిక్కోమన్ సోయా సాస్ ఉపయోగించి తుఫాను వండబోతున్నారు. ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌ల నుండి స్టూడెంట్ చెఫ్‌లు వరకు, అందరూ ప్రయోగాలు చేయబోతున్నారు మరియు దానితో ఏమి చేయవచ్చో తెలుసుకోబోతున్నారు. వంట పోటీలు, వీడియోలు, చర్చలు మరియు వర్క్‌షాప్‌ల ద్వారా, హోన్జోజో అనుభవ ఉద్యమం చెఫ్‌లు, విద్యార్థులు, రెస్టారెంట్లు, హోటలియర్లు, మీడియా మరియు పరిశ్రమ నాయకులతో పాటు కిక్కోమన్ సోయా సాస్ భారతదేశంలో ఏదైనా మరియు అన్ని వంటకాలను ఎలా సమకూర్చుతుందో అన్వేషించడానికి ప్రభుత్వ ప్రతినిధులను తీసుకువస్తుంది.

కిక్కోమన్ మరియు కిక్కోమన్ భారతదేశం గురించి

350 సంవత్సరాలకు పైగా మరియు జపాన్లో ఉన్న చరిత్రతో, ప్రస్తుత కిక్కోమన్ కార్పొరేట్ సంస్థ 1917 లో ఎనిమిది కుటుంబాల విలీనం ద్వారా స్థాపించబడింది. సంస్థ యొక్క అంతర్జాతీయీకరణ వ్యూహం 60 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైంది, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మార్కెట్లోకి ప్రవేశించింది. కిక్కోమన్ ప్రపంచ వ్యాపారంగా మారింది, 100 కి పైగా దేశాలకు విస్తరించింది, ప్రపంచవ్యాప్తంగా 11 సోయా సాస్ ఉత్పత్తి ప్రదేశాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా తన ఉత్పత్తులను మిలియన్ల మంది వినియోగదారులకు పంపిణీ చేస్తాయి.

కిక్కోమన్ ఇండియా అన్ని కిక్కోమన్ ఉత్పత్తులను దిగుమతి చేసుకోవడానికి మాత్రమే బాధ్యత వహిస్తుంది మరియు భారతదేశంలో అన్ని ఉత్పత్తి, మార్కెటింగ్, అమ్మకాలు మరియు పంపిణీని నిర్వహించడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది.

మీడియా కిట్‌కు లింక్ – https://drive.google.com/drive/folders/1plo2rqgog_xcneq-cq1puguj8_pobrqw?usp=sharing

Press ContactChavi Singh,chavi@kikkomanindia.com,+91 86554 21677

ఫోటో – https://mma.prnewswire.com/media/2673330/celebrating_the_evolution_of_chinese_cuisine_in_india.jpg

.

.