సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు ఇప్పుడు ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లను సవాలు చేస్తున్నాయి

ఈ వ్యాసం “లో భాగం”ఆర్డర్ చేయడానికి తయారు చేయబడింది“నేటి ఆహార పరిశ్రమను నడిపించే వ్యాపార వ్యూహాలను హైలైట్ చేసే సిరీస్.

వర్జీనియాలోని చాంటిల్లీలో డాష్ గ్యాస్ స్టేషన్ వద్ద స్టోర్ లాగా కనిపించదు.

నేను నడుస్తున్నప్పుడు, నేను ఎస్మే అని పేరు పెట్టాను, ఒక చిరునవ్వును వెలిగించి నన్ను పలకరిస్తుంది. స్ట్రెయిట్ ఫార్వర్డ్ ఒక వంటగది, ఇక్కడ నేను వాషింగ్టన్, డిసి, చెఫ్ స్పైక్ మెండెల్సోన్ అభివృద్ధి చేసిన బర్గర్‌ను ఆర్డర్ చేయగలను లేదా ఒక కన్వేయర్ బెల్ట్‌పై మినీ డోనట్స్ ఒక ఫ్రైయర్ నుండి బయటకు వెళ్లేటప్పుడు చూడండి. కుడి వైపున బార్-స్టైల్ ట్యాప్‌లతో గోడ ఉంది, ఇది పెప్సి మరియు దోసకాయ-రుచిగల సోడా వంటి శీతల పానీయాలను పంపిణీ చేస్తుంది. చాలాకాలం ముందు, నేను టచ్‌స్క్రీన్ నుండి అనేక ఆహార పదార్థాలను ఆర్డర్ చేస్తున్నాను.

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం ఇవేవీ ఇక్కడ లేవు, డాష్ ఇన్ కలిగి ఉన్న విల్స్ గ్రూపులో సౌలభ్యం రిటైలింగ్ ఎగ్జిక్యూటివ్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ మార్క్ శామ్యూల్స్ చెప్పారు. సంస్థ 5,600 చదరపు అడుగుల దుకాణాన్ని రూపొందించింది మరియు దానిని భూమి నుండి నిర్మించింది. ఇది స్పైక్ బర్గర్ వంటి ఆహార మరియు పానీయాల సమర్పణలను కూడా అభివృద్ధి చేసింది.

“మేము చాలా ఫుడ్-ఫార్వర్డ్ కాన్సెప్ట్” అని శామ్యూల్స్ గొలుసు యొక్క చాంటిల్లీ ప్రదేశం యొక్క అంతస్తులో నాకు చెబుతుంది.

సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు తమ ఆహార ఆటను కొంతకాలంగా పెంచుతున్నాయి. కానీ డాష్ ఇన్ యొక్క పరివర్తన ఎంతమంది ఆహారాన్ని తయారు చేస్తుందో చూపిస్తుంది – తాజాగా తయారుచేసిన ఆహారం, ప్రత్యేకంగా – పోషకులకు డ్రా.

సౌకర్యవంతమైన దుకాణాల కోసం, కస్టమర్లలో ఆహారం ఆకర్షిస్తుంది

గత శతాబ్దం మధ్యలో ఎక్కువ మంది అమెరికన్లు కార్లు కొని, శివారు ప్రాంతాలకు తరలించడంతో మరియు అంతరాష్ట్రాలలో పాల్గొనడంతో అటాచ్డ్ కన్వీనియెన్స్ స్టోర్లతో గ్యాస్ స్టేషన్లు విస్తరించాయి. అవి ఇంధనం కొనడానికి సులభమైన ప్రదేశాలు మరియు, బహుశా, మీ గ్యాస్ కోసం చెల్లించడానికి మీరు దుకాణం లోపల నడిచినప్పుడు సిగరెట్ల ప్యాక్.

1980 ల నుండి, చాలా గ్యాస్ స్టేషన్లు పంపుల వద్ద క్రెడిట్ కార్డ్ రీడర్లను వ్యవస్థాపించడం ప్రారంభించాయి, చెల్లించడానికి అటాచ్డ్ స్టోర్ ద్వారా ఆగిపోవలసిన వ్యక్తుల సంఖ్యను తగ్గించింది.

అదే సమయంలో, యుఎస్‌లో ధూమపానం చేసేవారి సంఖ్య పడిపోతోంది. ఇది సౌకర్యవంతమైన దుకాణాల కోసం లాభం యొక్క ముఖ్య మూలాన్ని తీసివేసింది, శామ్యూల్స్ చెప్పారు. “అమ్మకాలు మరియు లాభదాయకతను పెంచడానికి మీరు ఇతర మార్గాలను కనుగొనవలసి వచ్చింది” అని అతను నాకు చెబుతాడు.

ఎక్కువ ఆహారాన్ని అందించడం ఒక పరిష్కారం.

చాలా గొలుసులు కొన్నేళ్లుగా తయారుచేసిన ఆహారాన్ని జోడిస్తున్నాయి. ఈస్ట్ కోస్ట్ డైనర్లు షీట్జ్ మరియు వావా మధ్య ప్రాధాన్యతనిచ్చే అవకాశం ఉంది, ఈ రెండూ డోనట్స్ మరియు పానినిస్ వంటి ఆహారాన్ని అందిస్తాయి. దక్షిణాది ప్రజలు, ముఖ్యంగా టెక్సాన్లు బోధించే అవకాశం ఉంది బక్-ఇ యొక్క సద్గుణాలుబీవర్ నగ్గెట్స్ మరియు బ్రిస్కెట్‌లకు ప్రసిద్ది చెందిన గొలుసు దాని సూపర్ మార్కెట్-పరిమాణ దుకాణాల కోసం.

“ఈ గొలుసులు గతంలో ఉన్నదానికంటే అవి ఆహార సేవ మరియు రెస్టారెంట్ గమ్యస్థానంగా మారగలవని గుర్తించాయి, మరియు ఇది వారికి కొత్త ఆదాయ ప్రవాహాన్ని తెరుస్తోంది” అని ఆహారం మరియు పానీయాల కోసం కోబాంక్ సీనియర్ విశ్లేషకుడు బిల్లీ రాబర్ట్స్ ఫోన్ ద్వారా నాకు చెప్పారు.

మెరుగైన ఆహారాన్ని అందించడం సాధారణంగా వినియోగదారులకు సౌకర్యవంతమైన దుకాణాల్లో ఎక్కువ సమయం గడపడానికి దారితీస్తుంది అని రిటైలర్ల వద్ద ఫుట్ ట్రాఫిక్‌ను ట్రాక్ చేసే ప్లేసర్.ఐఐ వద్ద పరిశోధన డైరెక్టర్ ఎలిజబెత్ లాఫోంటైన్ అన్నారు.

“సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు చాలా హఠాత్తుగా ఉన్న వాతావరణం” అని లాఫోంటైన్ ఫోన్ ఇంటర్వ్యూలో చెప్పారు. “ఎవరో లోపలికి వెళుతుంటే, వారు అక్కడ ఉన్నప్పుడు వారు వేరేదాన్ని ఎంచుకునే అవకాశం ఉంది.”

ప్లేసర్.అయి కొలిచే ఒక మెట్రిక్ “నివాస సమయం” – ప్రజలు దుకాణంలో ఎంతసేపు గడుపుతారు.

బక్-ఇ వద్ద, వినియోగదారులు సగటున సందర్శనకు కేవలం 21 నిమిషాలు గడిపారు వారు 2024 లో గొలుసు దుకాణాలలో ఒకదాని ద్వారా ఆగిపోయినప్పుడు, ప్లేసర్.ఐ డేటా విశ్లేషణ కనుగొనబడింది. వావా సుమారు 12 నిమిషాలకు చాలా వెనుకబడి ఉంది, షీట్జ్ 11 వద్ద ఉంది, అయితే ఇద్దరూ సర్కిల్ కె కంటే ముందున్నారు, ఇది సగటున తొమ్మిది నిమిషాలు.

“ఎక్కువ కాలం నివసించేవన్నీ – మరియు ప్రస్తుతం ఉత్తమంగా చేస్తున్నవి – తయారుచేసిన ఆహార సమర్పణలపై నిజంగా దృష్టి సారించాయి” అని లాఫోంటైన్ చెప్పారు.

షీట్జ్ మరియు వావా, రెండూ తమ స్టోర్ నెట్‌వర్క్‌లను మిడ్-అట్లాంటిక్‌లో నిర్మించాయి, డాష్‌తో పోటీపడతాయి, శామ్యూల్స్ నాకు చెబుతుంది. “మనం ఎక్కడ వేరు చేయవచ్చు?” ఆయన చెప్పారు.

సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ ide ీకొన్నాయి

శామ్యూల్స్ మరియు నేను చాంటిల్లీ డాష్ ఇన్ డైనింగ్ ఏరియాలోని టేబుల్స్ వద్ద కూర్చున్నప్పుడు, ఎస్మే నేను ఆదేశించిన ఆహారాన్ని మా టేబుల్‌కు తెస్తుంది.

నేను స్పైక్ బర్గర్ను ప్రయత్నిస్తాను, ఇది అధికంగా ఓగ్ గుడ్డు మరియు స్పైసీ డాష్ సాస్‌కు ఆహ్లాదకరంగా అభిరుచి ఉన్నందున ధనవంతుడిని రుచి చూస్తుంది. ది స్టాకాడిల్లా, బహుళస్థాయి క్యూసాడిల్లా కూడా ఉంది. నేను గుండు స్టీక్‌తో ఆర్డర్ చేశాను. మరియు తీపి బంగాళాదుంప aff క దంపుడు ఫ్రైస్, అసలైన డాష్ కానప్పటికీ, నేను మరెక్కడా ఉన్నదానికంటే స్ఫుటమైనవి – తీపి బంగాళాదుంపలు వారి తెల్లటి ప్రత్యర్ధుల కంటే స్ఫుటమైనవి ఎంత కష్టతరమైనవి.

బర్గర్, ఫ్రైస్ మరియు సూప్-అప్ క్యూసాడిల్లా మధ్య, డాష్ ఇన్ మరియు ఇతర సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులను తీసుకుంటున్నాయని అనుకోవడం కష్టం.

శామ్యూల్స్ ప్రకారం, నేను తప్పు కాదు. ఈ రోజుల్లో, ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లు మరియు సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు “నిజంగా కలిసిపోతున్నాయి” అని అతను నాకు ఇలా అన్నాడు: “ప్రజలు ఇప్పుడు 20 సంవత్సరాల క్రితం జరగని ప్రదేశంగా ఇప్పుడు సౌకర్యవంతమైన దుకాణాల గురించి ఆలోచిస్తున్నారు.”

ఇది చాలా ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులకు చాలా కష్టమైన సమయంలో వస్తుంది, ఇవి సంవత్సరాల ద్రవ్యోల్బణం మరియు నిరంతరం అధిక ధరల తరువాత డైనర్లను ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి. అత్యధిక ప్రొఫైల్ ఉదాహరణలలో ఒకటి మెక్డొనాల్డ్ యొక్క $ 5 భోజన ఒప్పందంఫ్రాంఛైజీల నుండి కొంత పుష్బ్యాక్ ఉన్నప్పటికీ ఎక్కువ మంది ఆర్డరింగ్ పొందారని కంపెనీ తెలిపింది, వారు భోజనం సేవ చేయడానికి ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుందని చెప్పారు.

చాలా మంది డైనర్లు, ముఖ్యంగా జెన్ జర్స్, సాంప్రదాయాన్ని చూడరు మంచి విలువగా ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులుగత సంవత్సరం ఉదయం కన్సల్టింగ్ నుండి ఒక సర్వే కనుగొనబడింది.

డాష్ వద్ద ఉన్న ఆహార కార్యకలాపాలు ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ల మాదిరిగానే అనిపిస్తాయి, అయినప్పటికీ శామ్యూల్స్ కొన్ని తేడాలను ఎత్తి చూపారు. ఉదాహరణకు, వంటగదిలోని గ్రిల్ మరియు ఇతర పని ప్రాంతాలు చాలా ఫాస్ట్ ఫుడ్ కీళ్ళ కంటే చాలా బహిరంగంగా మరియు కనిపిస్తాయి, అని ఆయన చెప్పారు. కొన్ని ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులు ఎవరైనా ఆర్డర్ చేసే వరకు వార్మర్స్‌లో ఆహారాన్ని అంటుకుంటాయి, ఇక్కడ ప్రతిదీ ఆర్డర్ చేయడానికి తయారు చేయబడింది, అతను జతచేస్తాడు.

అలా చేయడం ద్వారా, సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు “ఈ అనుభవాన్ని సృష్టించడం, అక్కడ వారి ఆహారం తాజాగా అనిపిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది మీ ముందు తయారు చేయబడుతోంది” అని ప్లేసర్.య్ యొక్క లాఫోంటైన్ చెప్పారు.

“ప్రజలు నాణ్యతను చూస్తారు, మేము ఏమి అందిస్తున్నామో వారు చూస్తారు, మరియు మేము వాటిని మళ్లీ మళ్లీ పొందబోతున్నాం” అని శామ్యూల్స్ చెప్పారు.