కాసావాను ఎలా తయారు చేయాలో మరియు నిల్వ చేయాలో చూడండి

బ్రెజిల్‌లో, కాసావా ఒక పదార్ధం కంటే చాలా ఎక్కువ: ఇది ఉత్తరం నుండి దక్షిణం వరకు పాక గుర్తింపులో భాగం. అతని రోజు వేడుక, ఏప్రిల్ 22 న, ఈ మూలం యొక్క ప్రాముఖ్యతను బలోపేతం చేస్తుంది, శతాబ్దాలుగా, సాంప్రదాయ ప్రజలు, కుటుంబ రైతులు మరియు పట్టణ వంటశాలల ఆహారానికి నిరంతరం హాజరవుతున్నారు.

నిపుణులచే గుర్తించబడిన చాలా ఉపయోగాలు మరియు విలువతో, కాసావా వంట మరియు ఆహార వ్యూహాలలో తిరిగి ఆవిష్కరించబడుతోంది. “కాసావా, వూహూ లేదా కాసావా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ఆహార ఫైబర్స్, విటమిన్లు మరియు అవసరమైన ఖనిజాల యొక్క ముఖ్యమైన మూలం” అని న్యూట్రిషనిస్ట్ క్లారియనా కోలాసో వివరించారు.

ఆరోగ్యం కోసం కాస్టి యొక్క ప్రయోజనాలు

ఆహారంలో కాసావా ఉనికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది:

• నిరంతర శక్తి యొక్క మూలం: కాసావా యొక్క సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరం నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, ఇది శక్తిని క్రమంగా మరియు రోజంతా అందిస్తుంది;
• ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది: కాసావా అనేది ఫుడ్ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, గట్ యొక్క పనితీరును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు సంతృప్తికరంగా భావనకు దోహదం చేస్తుంది, బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది;
• అవసరమైన పోషకాలు: కాసావాలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు విటమిన్ సి, విటమిన్ బి 6, ఫోలేట్, పొటాషియం మరియు ఉన్నాయి మెగ్నీషియంఇది రోగనిరోధక, నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ముఖ్యమైన పాత్రలను పోషిస్తుంది.

“కాసావా అనేది బహుముఖ మరియు పోషకమైన ఆహారం, దీనిని సమతుల్య ఆహారంలో అనేక విధాలుగా చేర్చవచ్చు” అని క్లారినానా కోలాసో చెప్పారు.

కాసావా వంటకాలు

కాసావా ఒక బహుముఖ పదార్ధం మరియు దీనిని అనేక విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. “దాని పోషక విలువతో పాటు, దాని మృదువైన రుచి మరియు ఆకృతి అనేక పాక వంటకాల్లో ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపికగా మారుతుంది” అని క్లారినానా కోలాసో చెప్పారు. ఇక్కడ కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి:

కాల్చిన వెల్లుల్లితో కాసావా పురీ

పదార్థాలు

• 500 గ్రా వండిన మరియు మెత్తని కాసావా
• 4 కాల్చిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె ఎక్స్‌ట్రావియోర్జ్ ఒలివాల్
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• అలంకరించడానికి కత్తిరించిన పార్స్లీ (ఐచ్ఛికం)

తయారీ మోడ్

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, నలిగిన కాసావా మరియు కాల్చిన వెల్లుల్లి పళ్ళు కలపండి. ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. బాగా కలపండి. పురీని ఒక పళ్ళెంకు బదిలీ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే తరిగిన పార్స్లీతో అలంకరించండి. మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపలకు తోడుగా వేడిగా వడ్డించండి.

చిప్స్ కాల్చిన కాసావా

పదార్థాలు

• 2 కప్పుల ఒలిచిన కాసావా మరియు సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరపకాయ, వెల్లుల్లి పొడి, ఎండిన మూలికలు మొదలైనవి)

తయారీ మోడ్

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, కాసావా ముక్కలను ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మీకు నచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి, అవి బాగా పూత ఉన్నాయని నిర్ధారిస్తుంది. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో కాసావా ముక్కలను ఒకే పొరలో విస్తరించండి. ప్రీహీటెడ్ ఓవెన్లో 200 ° C వద్ద 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి, మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారం వరకు సగం సమయం మారుతుంది. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వడ్డించే ముందు చల్లబరచండి.

కాసావా గడ్డకట్టే చిట్కాలు

ఎలా అనే దానిపై కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలను చూడండి ఫ్రీజ్ కాసావా మరియు కొనుగోలు చేసిన తర్వాత తాజాగా ఉంచండి!

1. పై తొక్క మరియు కట్

కాసావాను తొక్కడం ద్వారా ప్రారంభించండి మరియు తరువాత వినియోగం కోసం కావలసిన పరిమాణం ప్రకారం, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కేంద్రం నుండి ఏదైనా ఫైబరస్ భాగాన్ని తొలగించండి.

2. త్వరలో ఉడికించాలి

నీటి పాన్ ఉడకబెట్టి, కాసావా ముక్కలను సుమారు 5 నిమిషాలు ముంచండి. ఇది గడ్డకట్టిన తర్వాత దాని ఆకృతిని మరియు రుచిని ముందస్తుగా మరియు సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

3. త్వరగా చల్లబరుస్తుంది

సంక్షిప్త వంట తరువాత, వంట ప్రక్రియకు అంతరాయం కలిగించడానికి కాసావా ముక్కలను చల్లటి నీటిలో ముంచండి. ఇది దృ firm ంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఆమె చాలా మృదువుగా ఉండకుండా నిరోధిస్తుంది.

4. పొడి మరియు ప్యాక్

అదనపు తేమను తొలగించడానికి కాసావా ముక్కలను కాగితపు టవల్ తో బాగా ఆరబెట్టండి. అప్పుడు వాటిని గడ్డకట్టే సంచులు లేదా కంటైనర్లలో ఉంచండి, సీలింగ్ చేయడానికి ముందు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించండి.

5. త్వరగా స్తంభింపజేయండి

ప్యాకింగ్ చేసిన వెంటనే కాసావా బ్యాగులు లేదా కంటైనర్లను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. వేగంగా మరియు ఏకరీతి గడ్డకట్టడానికి వీలుగా రూట్ ముక్కలు ఒకే పొరలో అమర్చబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

6. పజిల్

గడ్డకట్టే తేదీతో బ్యాగులు లేదా కంటైనర్లను లేబుల్ చేయడం మర్చిపోవద్దు. ఫ్రీజర్‌లో కాసావా ఎంతసేపు నిల్వ చేయబడుతుందో పర్యవేక్షించడంలో ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.

కొనుగోలు తర్వాత తాజా కాసావా నిర్వహణ చిట్కాలు

కొనుగోలు చేసిన తరువాత, కొన్ని సాధారణ సంరక్షణ కాసావాను ఎక్కువసేపు మరియు నాణ్యతతో ఉంచడానికి అన్ని తేడాలను కలిగిస్తుంది. దాన్ని తనిఖీ చేయండి!

1.

కాసావాను చల్లని, పొడి మరియు బాగా వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశంలో ఉంచండి, సూర్యుని యొక్క ప్రత్యక్ష కాంతికి దూరంగా. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజా చిన్నగది లేదా కూరగాయల డ్రాయర్ సరైన ఎంపికలు.

2. తేమను నివారించండి

తేమ కాసావా క్షీణత ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. నిల్వ చేయడానికి ముందు ఆహారం పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి మరియు చాలా తేమతో కూడిన ప్రాంతాల్లో ఉంచకుండా ఉండండి.

3. నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగకండి

కాసావాను నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగడం మానుకోండి, ఎందుకంటే తేమ అచ్చు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది. వినియోగానికి సిద్ధమయ్యే ముందు మాత్రమే కడగాలి.

4. క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి

తనిఖీ చేయండి కాసావా చీకటి లేదా అచ్చు మచ్చలు వంటి క్షీణత సంకేతాల కోసం క్రమం తప్పకుండా. ఇతర భాగాలకు వ్యాపించకుండా ఉండటానికి క్షీణించడం ప్రారంభించిన ఏదైనా భాగాన్ని వెంటనే తొలగించండి.

అనా కరోలినా బైలి చేత