లైకోపీన్ తక్కువ సాంద్రత కలిగిన పండ్ల రకాలు మధ్య దాటడం ద్వారా రంగు సహజంగా సంభవిస్తుంది
ఎ పుచ్చకాయ పసుపు ఎరుపు కంటే తక్కువ సాధారణం మరియు దాని రంగు గురించి కొన్ని సందేహాలను సృష్టిస్తుంది. ఇది జన్యుపరంగా సవరించబడిందా? ఎండోక్రినాలజీ మరియు న్యూటాలజీలో పోస్ట్ గ్రాడ్యుయేట్ డాక్టర్ ఎలియానా టీక్సీరా, ఆమె రంగు తక్కువ లైకోపీన్ గా ration తను కలిగి ఉన్న పండ్ల రకాలు మధ్య క్రాసింగ్ ద్వారా సహజంగా సంభవిస్తుందని వివరిస్తుంది -ఎరుపు రంగుకు ప్రతిస్పందించలేనిది -మరియు బీటా -కరోటిన్ మరియు లుటిన్ వంటి కరోటినాయిడ్లు ఎక్కువ ఉనికిలో ఉన్నాయి, క్యారెట్ల మరియు స్లీవ్స్‌లో కూడా పంది.
సాంప్రదాయ పుచ్చకాయ మరియు పసుపు పుచ్చకాయ మధ్య ప్రధాన తేడా ఏమిటి?
“ప్రధాన వ్యత్యాసం యాంటీఆక్సిడెంట్ల కూర్పులో ఉంది. ఎర్రటి పుచ్చకాయలో లైకోపీన్ సమృద్ధిగా ఉంది, హృదయ ఆరోగ్యంతో సంబంధం ఉన్న కెరోటినాయిడ్ మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ నివారణ. పసుపు పుచ్చకాయలు లుటిన్ మరియు బీటా -కరోటిన్ యొక్క అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉన్నాయి, చర్మం మరియు దృష్టి రక్షణలో కూడా సహాయపడే యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యతో పాటు, యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య.
రెండూ ఆరోగ్యకరమైనవి, ఇలాంటి పోషక ప్రొఫైల్‌లతో, కానీ విభిన్న బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలతో. “పసుపు పుచ్చకాయ యొక్క రుచి తరచుగా ఎర్రటి పుచ్చకాయ కంటే తీపి మరియు సున్నితమైనదిగా వర్ణించబడింది, ఇది కొంతమంది వ్యక్తుల రుచికి మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది” అని ఆయన చెప్పారు.
ఏదేమైనా, ఈ అవగాహన వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలు మరియు పండ్ల పరిపక్వత వంటి వ్యక్తిగత కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుందని డాక్టర్ చెప్పారు. “ఇది రుచిగా ఉందని నిష్పాక్షికంగా చెప్పలేము, కానీ ఇది వేరే రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది.”
పసుపు పుచ్చకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి
పసుపు పుచ్చకాయ ఒక సురక్షితమైన పండు, నీటితో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కేలరీలు తక్కువగా మరియు మంచి స్థాయి సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు. “రెడ్ పుచ్చకాయ మాదిరిగానే, దీనిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, ఆర్ద్రీకరణ మరియు శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉన్న బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను తీసుకోవడంలో దోహదం చేస్తుంది” అని నిపుణుడు ముగించారు.
Source link
