రెసిపీ: మాస్కార్పోన్, నేరేడు పండు జామ్ కొలంబా – బిసి

మాస్కార్పోన్, ఆప్రికాట్స్ జామ్ కొలంబా

పదార్థాలు:

· 90 గ్రా క్రీమ్

· 30 గ్రా పాలు

· 20 గ్రా తేనె

· 105 గ్రా వైట్ చాక్లెట్, మెత్తగా తరిగిన

G 2 జి జెలటిన్ షీట్ (నానబెట్టి మరియు వడకట్టినది)

· 210 గ్రా క్రీమ్ (కోల్డ్)

· ½ వనిల్లా పాడ్, విత్తనాలు స్క్రాప్ చేయబడ్డాయి

విధానం::

1. జెలటిన్ సిద్ధం చేయండి: జెలటిన్ షీట్‌ను చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి, తరువాత వడకట్టండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

2. హీట్ లిక్విడ్: ఒక చిన్న కుండలో, 90 గ్రా క్రీమ్, పాలు, తేనె మరియు వనిల్లా విత్తనాలను కలపండి. సున్నితమైన కాచుకు తీసుకురండి.

3. చాక్లెట్: తరిగిన తెలుపు చాక్లెట్‌ను పొడవైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

4. జెలటిన్‌ను చేర్చండి: వేడి నుండి వేడి క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని తీసివేసి, వడకట్టిన జెలటిన్ వేసి, కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.

5. ఎమల్సిఫై: వేడి మిశ్రమాన్ని వైట్ చాక్లెట్ మీద పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో కలపండి.

6. మిగిలిన క్రీమ్ జోడించండి: కోల్డ్ 210 జి క్రీమ్‌లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా విలీనం అయ్యే వరకు మళ్లీ కలపండి.

7. చిల్: గనాచేని పెద్ద కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ (ఉపరితలాన్ని తాకడం) తో కప్పండి మరియు రాత్రిపూట శీతలీకరించండి.

8. విప్ & సర్వ్: మరుసటి రోజు, గనాచేను మృదువైన, పైప్బుల్ అనుగుణ్యతకు కొట్టండి. కొలంబా ముక్కపైకి పైపు, నేరేడు పండు జామ్‌తో సర్వ్ చేయండి మరియు అలంకరణ కోసం వనిల్లా పాడ్‌తో అలంకరించండి.